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吃橘子有可能导致上火，但也具有一定的功效与作用。至于吃瓜子会不会上火，需要根据具体情况来判断。
橘子本身是一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，适量食用橘子可以帮助补充身体所需的营养，促进消化和新陈代谢，橘子也含有较高的糖分，如果食用过多，糖分在体内积累，可能会导致上火，出现口腔溃疡、喉咙疼痛等症状。
关于橘子的功效与作用，橘子含有丰富的抗氧化物质，有助于增强免疫力、预防心血管疾病等，橘子还具有开胃理气、止渴润肺的功效，对于胸膈结气、口干口渴等症状有一定的缓解作用。
至于吃瓜子会不会上火，这取决于瓜子的炒制方式和个人体质，如果瓜子经过炒制并加入较多的调味料，食用过多可能会导致上火，但如果适量食用原味瓜子，并注意补充水分，一般不会导致上火。
无论是吃橘子还是吃瓜子，都需要适量食用，避免过量导致上火，要注意保持均衡饮食和良好的生活习惯，以维护身体健康，如果担心上火，可以适当调整饮食，增加蔬菜水果的摄入，保持充足的水分和休息。